Mein neuer absoluter Liebling. Die Gnocchi werden durch das Backen etwas knusprig und das ist einfach so lecker! Zubereitungszeit: 25 Minuten Zutaten: Gnocchi (Ich habe ca. 150g genommen) Gemüse nach Wahl bzw. was der Kühlschrank hergibt (meine Wahl folgt): ¼ Zucchini 1 große Tomate 1 dicke Scheibe Aubergine 1 Hand voll Brokkoli Röschen ½ Zwiebel … Mehr Ofen-Gnocchi
Zu Beginn des neuen Jahres habe ich mir ein Keimglas gekauft und Samen gleich dazu. Ehrlich gesagt, habe ich die Samen nur einmal genutzt. Aber ich habe nicht aufgehört zu keimen. Stattdessen nutze ich jetzt Lebensmittel, die ich schon im Haus hatte. So zum Beispiel Kichererbsen und Linsen. Beides weiche ich über Nacht ein (12-14 … Mehr Keimen
Zubereitungszeit: 20 Minuten + mind. 4 Stunden quellen Backzeit: 70 Minuten Zutaten: 100g Haferflocken 40g Kürbiskerne 30g Haselnüsse 40 g Mandeln (ganz) 110g Leinsamen (geschrotet) 150 g Sonnenblumenkerne 2 EL Chiasamen 5 EL Flohsamenschalen 1 TL Salz 1 ½ TL Olivenöl 430 ml warmes Wasser Zubereitung: Alle trockenen Zutaten miteinander vermengen und dann die Flüssigkeit … Mehr veganes Körnerbrot
Zubereitungszeit: 10 Minuten Zutaten: 1 Tasse Hafermilch 2 Tassen Wasser 2 EL Sonnenblumenkerne 5 EL Haferflocken 2 TL Leinsamen ½ TL Maca 1 TL Flohsamenschalen ½ TL Zimt ½ Apfel Tiefkühl-Beeren Toppings: ½ Banane 2 TL Apfelmark 2 TL Mandeljoghurt (ungesüßt) 1 TL Erdnussmus Hanfsamen gepuffter Amarath Hanfsamen Müsli nach Wahl Zubereitung: Hafermilch, Wasser und … Mehr Porridge Update
Vorbereitungszeit: 5 Minuten Kochzeit: 10 Minuten Zutaten: 100g Nudeln nach Wahl ½ Paprika ½ Zucchini 1 Tomate 1 Möhre ½ Zwiebel 1 Zehe Knoblauch Gewürze: Salz Pfeffer Cayenne frischer Thymian, Basilikum und Oregano Zubereitung: Knoblauch und Zwiebel fein schneiden und in einer Pfanne mit etwas Wasser anbraten. Möhre, Zucchini und Paprika in kleine Würfel schneiden … Mehr Pasta mit Ratatouille
Vorbereitungszeit: 15 Minuten Kochzeit: 10- 15 Minuten Zutaten: 70g Ramen ½ Zucchini 5-6 Pilze ½ Dose Kokosmilch 1 Zehe Knoblauch 1 Stück Ingwer (ca. fingerbreit) ½ Limette Optional: Räuchertofu 2 TL Stärkemehl 1 Messerspitze Curry Paste Gewürze: Salz und Pfeffer, 2 TL Kurkuma Zubereitung: Räuchertofu in mundgroße Stücke schneiden und in Stärkemehl wälzen. Für 15-20 … Mehr Kokos Ramen mit Zucchini und Pilzen
Vorbereitungszeit: 10 Minuten Backzeit: 25 Minuten Zutaten: 150 g Mehl ½ TL Salz ½ TL Backpulver 80 ml lauwarmes Wasser 5 Pilze ½ Zucchini ½ Zwiebel Pesto aus Möhrengrün Optional: veganer Frischkäse, frische Kräuter Gewürze: Kurkuma, Salz, Pfeffer Zubereitung: Ofen auf 200 Grad Ober-Unterhitze vorheizen. Mehl, Salz, Backpulver vermischen und das Wasser hinzufügen und mit … Mehr vegane Pizza mit Möhrenpesto
Vorbereitungszeit: 10 Minuten Zutaten: Grün von einem Bund Möhren 1 Zehe Knoblauch 2 EL Olivenöl 1 EL Zitronensaft Salz und Pfeffer nach Geschmack Zubereitung: Das Grün der Möhren gründlich abwaschen und in grobe Stücke schneiden (damit der Mixer sich nicht überarbeitet und sich das Grün nicht um die Messer wickelt) Den Knoblauch grob schneiden. Alle … Mehr Pesto aus Möhrengrün
Vorbereitungszeit: 10 Minuten Backzeit: 30 Minuten Zutaten: Beilage nach Wahl (Bulgur, Reis, Polenta, Nudeln,…) 1 Block Tofu ½ Paprika ½ Süßkartoffel 1 Möhre ½ Zwiebel 1 Zehe Knoblauch 200g Brokkoli 2 EL Olivenöl 2 TL Speisestärke Gewürze: ½ TL Knoblauchpulver 1 TL Kurkuma 1 TL Salz 1 TL Paprikapulver ½ TL Cayennepfeffer schwarzer Pfeffer nach … Mehr Gemüsebowl mit knusprigen Tofu Bites
Vorbereitungszeit: 10 Minuten Zubereitungszeit: 10 Minuten Zutaten: 70g Ramen Noodels (1 Block) 70g Bok Choi 1 Möhre 1 Zehe Knoblauch 1 Stück Ingwer (daumenbreit) 4 TL Sojasoße 50 ml Wasser 1 TL Stärkemehl ½ TL Sesamöl 2 TL Agavendicksaft 1/3 Block Tofu Natur Topping: Sesam 1 Lauchzwiebel Zubereitung: Bok Choi waschen und in mundgerechte Stücke … Mehr Ramen Nudeln mit Bok Choi
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